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今年的中央“一号文件”提出，培育发展预制菜产业。作为豫菜的主打品牌，绿色养殖、口感纯正的黄河鲤鱼，为火热的预制菜增加了新热点。

河南具有丰富的农产品资源，全省农林牧渔业总产值突破万亿，居全国第2位，肉、蛋、奶产量常年居全国前列。

结合产业基础和优势，河南加速预制菜布局。拥有“国内最大中央厨房产业园”的原阳县，整合原料端、冷链物流、科研创新等优势，正全力打造“国内首家预制菜全产业链工业园”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。

最新数据显示，河南目前共有约5800家预制菜相关企业，位列全国第二，发展势头正盛。

河南《加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》明确提出，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元。